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京都のおあげさん

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京都在住のお友達からいただいた
とようけ屋揚げ豆腐豆乳ヨーグルト
揚げ豆腐は、普通の薄揚げ(関東では油揚げって言う?)の
2倍くらいの長さなんだけど、これが京都の標準サイズなんですって(@_@)
(右の写真は大きさ比較(笑)。ジェニー=約27cmです)

『表面がカリッとするまであぶって、
ネギ、ショウガ、おしょうゆで食するのがカンタンで美味しい』
と教えてもらったので、さっそくお味見。
じゅわっとしみ出る油と、サクッとした食感が
ちょっと揚げあられのようでもあり。
これだけでお酒がクイクイいけちゃいました(^^;。
かなりしっかりしたお味なので、
野菜と炊いてもボリュームあるおかずになりそうです。
(「炊く」=関東で言う「煮る」)

豆乳ヨーグルトは、豆乳&牛乳にカスピ海ヨーグルト菌使用。
さっぱりした甘さで、こちらもウマウマ~でした。
老舗のお豆腐屋さんがこんなのを作っちゃうところも
京都らしいといえば京都らしいかも?

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