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飛騨高山のお気に入り

醸造元角一の「地元料理店の朴葉みそ」(朴葉2枚入り)525円
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高山ではいろんな種類の朴葉味噌を見かけるけど、
角一のこの朴葉みそは、生姜、しいたけの具入りなので、調理がお手軽。
この味噌を飛騨牛のカルビ焼肉用にからめて朴葉に乗せ、
焦げ目が付くまで焼いて食べるのがお気に入りです。
(朴葉1枚に肉100gくらいが適量かと)
肉を食べた後、残った味噌をゆで卵につけて食べるのも大好きです。

◆大鳳堂のとちの実せんべい 16枚入り370円
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こうじや柴田春次商店が製造・販売している
とちの実入りの薄焼きせんべい(瓦せんべい風ではない)。
パリッとした食感で、とても香ばしく、甘さ控えめでおいしいです。
お値段お手頃なのも◎。

三駒屋の塩せんべい 350円
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ふわふわパリパリの軽い食感と、あっさりした塩味で、
2枚3枚と手が伸びてしまうおいしさ。
原材料が、うるち米と食塩だけという潔さにも惚れました。

キュルノンチュエの白かび熟成の乾燥ソーセージ 100g997円~
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サラミタイプのソーセージに白カビをつけて、発酵、熟成させたもの。
スパイスのきいたソーセージに、カマンベールチーズのような風味が絡み合って、
ずっとしゃぶっていたくなるようなおいしさです。赤ワインにもピッタリ。

◆ひだ正宗熟成古酒(原酒)900ml 1470円(写真左)と久寿玉上撰720ml 820円(写真右)
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高山には8軒の酒造場があって、いろんなタイプのお酒があり、
酒蔵巡りも楽しいのですが、私のお気に入りはこのふたつ。
ひだ正宗の川尻酒造は、古酒しか造っていないという蔵元。
古酒独特のとろっとした風味と甘さが、牛肉の朴葉味噌焼きなんかによく合うし、
オンザロックでちびちび飲んだりするのにも、いい感じです。
久寿玉上撰(平瀬酒造)は、すっきりした辛口で、料理と一緒に楽しむのにぴったりです。
お値段お手頃なのもウレシイところ(^^)。

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コメント

あら、なんて偶然なぁ~。木曜日から高山~駒ヶ根方面で遊んできたところです(^^)
そのうち、レポートしますね。

け~たさん>
あら、奇遇ですねぇ(@_@)。
高山は、独特の雰囲気があって、いい町ですよね(^^)。
blogのレポートも見せていただきましたが、優雅な旅行だったようで、うらやましいです
(うちは当日予約したビジホ+居酒屋(^^;)。

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