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栗おこわ

先月、丹波篠山で買って、冷蔵庫に入れておいた栗で、
栗おこわを作ってみました。
(冷蔵庫で30~45日くらい寝かすと、甘さが増すらしい)
S071111
普通よりちょっと少なめに水加減したもち米2合に、
酒、みりん、白だし各小さじ1と、栗20粒くらいを入れて、
炊飯器のおこわモードで炊いただけ~なので、
色はあんまりよくないけど、甘くてしっとりほっくりで、
とてもおいしゅうございました(と自画自賛~(^^;)。

面倒な栗の皮むきも、今年は「栗くり坊主」さんの導入でバッチリ。
  
ハサミの片方についたギザギザの刃で栗を押さえながら握り、
もう片方についたカミソリのような薄い刃で皮をむいていく、
というもの。
栗むきにしか使わないのに2500円!?(@_@)と思ったけど、
包丁で苦労してた時とは比べものにならないくらい
カンタンにスルスルとむけるので、買って悔いなし!
栗好きさんにはオススメです。
(大量にむくと、さすがに握ってる親指が痛くなるけど(^^;)

(追記07/11/16)
渋皮煮に初チャレンジ。
S07111102
渋皮を残すときは、熱湯に10分くらいつけてからの方が、
失敗が少ないかも。
作った後、水回りがピカピカになった
(あく抜きで使った重曹効果?)のも
うれしいおまけでした(^^;。

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