さつまいも三昧

職場の人からいただいた紫いも（おうちで栽培したそうな(@_@)）。
　
中まで鮮やかな紫色でキレイだけど、
そのまま食べるにはイマイチの味だったので（ゴメンナサイ～）、
ネットで見かけたレシピ↓でケーキに。
◇山陰女性サイト「わ・ら・うーまん！」紫芋とリンゴの天板ケーキ（レシピ）

天板ではなくパウンド型で焼いたせいか、
しっとりというより、どっしりって感じの食感になっちゃったけど、
紫いも＋リンゴ＋シナモンは、なかなかの相性でした。
この紫色で、ハロウィン用とかに
毒々しい色のお菓子を作るのもおもしろいかも(￣▽￣)。

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先月の自転車散歩の時に買った紅東（べにあずま）。

おまけにつけてもらったタレ（日本食研製）と、
コチラのレシピ↓で、２種類の大学芋に。
魔法の簡単大学芋 by おから星人

　
（写真左はタレ使用。右は簡単大学芋）

とろ～り甘しょっぱいのとカリッと甘いの、どちらもおいしいけど、
いも自体にけっこう甘みがあるので、
シンプルな味付けの簡単大学芋の方が、飽きずに食べられて好き、かな。

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元祖川越いも、紅赤（べにあか）。
（上の紅東と同じ農家さんから購入）

こちらも、COOKPADのレシピで簡単大学芋にしてみましたが、
同じ作り方をしたのに、できあがりはずいぶんと違うものに(@_@)。

紅赤さんは、水分が多いのか、
入れた油を全部吸ってしまい、時間をかけても表面はあまりカリッとせず(^^;。
いも自体の甘さも、紅東とくらべるとかなりあっさり。
食感はホクホクしていて、これはこれでおいしくて好きだけど、
大学芋らしく食べたいなら、タレを使うか、正統派の作り方をした方がいいかも。

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◆紅赤ものがたり－サツマイモの女王　青木雅子著　けやき書房

「紅赤」を発見した山田いちさんの生涯を描いた物語。
子ども向けの本だけど、読んでたらなんか元気がでましたよ(^^)。