開田高原でごはん

夏休みは、恒例の？無印良品南乗鞍キャンプ場へ。
買うものや食べるものは、高山朝市の桃、山武の飛騨牛、角一の朴葉味噌、
牧成舎の牛乳、トランブルーのパン、川尻酒造のひだ正宗･･･と、
リピートものがメインで、新ネタは少なくなりつつありますが、
今回は開田高原で食べて、おおっと思ったモノふたつ。

今までの南乗鞍キャンプで食べたもの、買ったものなどについては
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◆そば処まつば　すんきそば　980円
　
地元産の玄蕎麦を自家製粉＆手打ちしているというお蕎麦屋さん。

「すんき」というのは、木曽地方に古くから伝わる保存食の一つで、
赤かぶの茎を乳酸菌発酵させた無塩の漬け物、だそう。
味は京都のすぐき漬けを、より酸っぱくしたような感じで、
食感は野沢菜漬けに近い、かな。

で、すんきそばは、その「すんき」が、温かいかけそばにのっているというもの。
つるっとしたのどごしの蕎麦と、ダシが効いたつゆに、
すんきの酸味とシャキシャキした食感が加わった、かな～りユニークなお味なんですが、
食べ進むうちにクセになるようなおいしさがありました。
本来は冬の食べ物のようなので、寒い時期にまた食べてみたいなあ。

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◆開田高原アイスクリーム工房　　ミックス（バニラ＆とうもろこし）ソフト　350円
　
そば、花豆、ブルーベリーなど、
開田産の農作物を使ったアイスクリームのお店。

ジャージー牛乳を使っているというバニラソフトもおいしかったけど、
とろもろこしソフトが、ホントにとうもろこしの味で、
でもって、それがソフトクリームの風味とよく合っていて、感動でした。
（って、説明が下手だ・・・）
次回は、とうもろこしソフトを単品でいただきたいものです。