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出石皿そば

新しいカメラの撮影練習をかねて、余部橋梁までドライブ。
途中、出石(いずし)の皿そばでお昼ごはん。
(余部橋梁の人形写真旅行記はコチラ

あ、「出石皿そば」というのは・・・
信濃国上田藩から但馬国出石藩に国替えとなった仙石政明が、
信州の蕎麦職人を連れてきたことが始まりという蕎麦で、
出石焼きの白地の小皿に盛って出されるのが特徴、だそうです。

出石皿そば共同組合

出石の街には、お蕎麦屋さんが約50軒あるそうですが、
今回立ち寄ったのは、こちらのお店。

手打ち出石蕎麦 沢庵
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店先の奴(やっこ)?の人形がインパクト大smileのお店。
店内は、個室っぽく仕切られていて、落ち着いて食べられるのがよかったです。

皿そばは、1人前(5皿)800円。
薬味として、塩、わさび、ねぎ、大根おろし、とろろ、生卵が付いてます。
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お蕎麦は、さらっとした口当たりで、塩だけで食べても、味わいがあって美味。
つゆは、鰹の風味が濃厚で、ねぎや大根おろし、卵にもよく合いました。

お蕎麦は、1皿120円で追加できるので、2皿ほど追加。
薬味がいっぱいあるので、一人で10皿くらいは食べられちゃうかも(^^;

今回は、物珍しいこともあって、
お蕎麦が運ばれてからも、ついつい写真を撮りまくっちゃいましたが、
早く食べた方が絶対おいしいので、
運ばれてきたら、すぐに食べるのをオススメしますsweat01

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食後の卓上。
皿が積みあがっているのが、ちょっと回転寿司っぽい?

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