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ししし

町名に「猪」が付く兵庫県川辺郡猪名川町で見かけた猪肉の専門店。
前に通りかかったときは、シーズンじゃなかったからか閉店していたけど、
今回は開いていたので、立ち寄ってみました。

肉の根木
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北摂の山で獲れた猪を販売している野生猪肉の専門店。
狩猟期間中(11/15~2/15)に獲れた猪を、3月末頃まで販売しているそうです。

猪肉は部位ごとにわけられていて、それぞれ脂の多さとお値段が違っていたので、
上肉(モモ・赤身)900円/100g、上選肉(モモ・バラ)1000円/100g、特上1200円/100gを購入。
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それぞれ100gずつ。

お店では、ぼたん鍋用の味噌も売っていたので、
それも買って、おうちでぼたん鍋~restaurant
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↑料亭っぽく盛りつけてみたよsmile

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こちらの猪肉は、厚めに切られているので、味わい濃厚。
肉肉しさはたっぷりだけど、クセは豚肉より無いくらいなので、
言われなければ猪肉と気づかないかも?

味噌は、香辛料などが入っていない、シンプルな味。
これだけクセがない肉なら、臭み消しの香辛料はいらないよなあ、と納得のおいしさでした。

このお肉なら、すっきりとすき焼きなんてのもおいしそう。
シーズン中に、また買いに行こうっとhappy02

いつまでも住み続けたい町 猪名川町(猪名川町公式サイト)
 町外に住んでいる人が、猪名川町に10000円以上のふるさと納税(寄付)をすると、
「猪名川町ふるさと宅配便」として、ボタン鍋セットなどの特産品がもらえるそうですよ。

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