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うすいえんどう

大阪のスーパーで、3月くらいからよく見かける「うすいえんどう」。

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埼玉に住んでいた頃は見たことがなかったような…と思ったら、
うすいえんどうは和歌山の特産品で、ほとんどが関西地域で流通、消費されているので
(一説によると、全生産量の70%を大阪で消費しているとか(@_@)
関東に出回ることは少ないんだとか。

大阪では、この「うすいえんどう」を使った豆ごはんが
「春を告げる旬の味」として親しまれているそうなので、
私も大阪のおばちゃんになるべく(笑)、在住11年目にして初めてのうすいえんどう購入です。

大阪の人に、関東ではグリーンピースで豆ごはんを作ると言ったら、
「それ、おいしいの?」と言われたさ(^^;

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いろいろな作り方があるみたいだけど、今回は、豆のさやで取った出汁で炊いたご飯に、
あらかじめ煮ておいた豆を加えました。

グリーンピースより皮が薄くて青臭さも少なく、ほっこりとやさしい、まさに春の味。
こんなにおいしいなら、もっと早くに買ってみるべきでしたよ。

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