無鹿リゾートでランチ

丹波市柏原にある、丹波の野菜と鹿肉料理の専門店「無鹿」さんが、
昨年、移転してリニューアルオープンしたというので、行ってみました。

（2017年に行ったときの記事→☆と、2014年に行ったときの記事→☆）

　

以前のお店は、住宅街の中の細い路地にある町屋でしたが、
新しいお店は、三尾山のふもとの畑の中に建つ、農家さんだったという建物。
宿泊もできるようになったそうです。

　

今回いただいたのは、野菜6種と鹿肉3種の前菜盛り合せに、本日の野菜と鹿肉のメインと、
有機野菜のスープ＋ご飯＋デザート＋ドリンクの「無鹿のコース」2,800円（税別）。

3種類から選べるメインは、「ロースの蒸焼き赤ワインソース仕立て」で。

　　

甘酒ゼリー、パプリカソテー、鹿すじ肉トマト煮、鹿モモ肉スライス、鹿レバームースなどなど。
いろんなものがちょっとずつ食べられて楽しい前菜盛り合わせに、安納芋としょうがのスープ。

　

野菜料理3種に、ジューシーで柔らかでクセの無い鹿ロース肉と、お酒が欲しくなるおいしさの鹿タン、
ごはんがススム鹿すね肉の竜田揚げが盛り合わされたメイン。
やはり、ここの鹿肉料理は、間違いのないおいしさです。

デザートは、カヌレ、丹波小豆の水ようかんとミルクのムースと…、あれ、あと何だったっけ？
ドリンクは、梅シロップとしょうがの紅茶をチョイス。

鹿肉とお野菜でヘルシー＆大満足のランチでした♪

◇無鹿リゾート