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無鹿リゾートでランチ

丹波市柏原にある、丹波の野菜と鹿肉料理の専門店「無鹿」さんが、
昨年、移転してリニューアルオープンしたというので、行ってみました。

(2017年に行ったときの記事→と、2014年に行ったときの記事→

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以前のお店は、住宅街の中の細い路地にある町屋でしたが、
新しいお店は、三尾山のふもとの畑の中に建つ、農家さんだったという建物。
宿泊もできるようになったそうです。

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今回いただいたのは、野菜6種と鹿肉3種の前菜盛り合せに、本日の野菜と鹿肉のメインと、
有機野菜のスープ+ご飯+デザート+ドリンクの「無鹿のコース」2,800円(税別)。

3種類から選べるメインは、「ロースの蒸焼き赤ワインソース仕立て」で。

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甘酒ゼリー、パプリカソテー、鹿すじ肉トマト煮、鹿モモ肉スライス、鹿レバームースなどなど。
いろんなものがちょっとずつ食べられて楽しい前菜盛り合わせに、安納芋としょうがのスープ。

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野菜料理3種に、ジューシーで柔らかでクセの無い鹿ロース肉と、お酒が欲しくなるおいしさの鹿タン、
ごはんがススム鹿すね肉の竜田揚げが盛り合わされたメイン。
やはり、ここの鹿肉料理は、間違いのないおいしさです。

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デザートは、カヌレ、丹波小豆の水ようかんとミルクのムースと…、あれ、あと何だったっけ?
ドリンクは、梅シロップとしょうがの紅茶をチョイス。

鹿肉とお野菜でヘルシー&大満足のランチでした♪

無鹿リゾート

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