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生きくらげ

越前大野での釣りの帰りに、道の駅九頭竜で買った「生きくらげ」。
1パック(110g入り)380円。

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ミネラル豊富な荒島岳の地下水で栽培しているそう。

(2年前の記事だけど、こんなのも見つけた↓
コリコリ食感キクラゲ 大野で出荷:中日新聞Web:2020/08/01 )

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パッケージに「刺身が一番!」と書かれてたので、
さっと湯通しして、わさびじょうゆでいただきましたが、
肉厚でぷりぷりの食感とクセの無いお味は、
酒のあてや料理の箸休めにぴったり。

買ったときは、炒め物やスープなどにもしてみようと思ってたけど、
結局、全部お刺身で食べてしまいました。

後日、越前大野にあるスーパーVioのかじ惣でも購入。

福井県ショッピングモール Vio

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生産者さんによって、味の違いがあるようなないような?
生きくらげ、売られているのを見たら、買わずにいられなくなりそうです。

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