生きくらげ

越前大野での釣りの帰りに、道の駅九頭竜で買った「生きくらげ」。
1パック（110g入り）380円。



ミネラル豊富な荒島岳の地下水で栽培しているそう。

（2年前の記事だけど、こんなのも見つけた↓
◇コリコリ食感キクラゲ 大野で出荷：中日新聞Web：2020/08/01　）

パッケージに「刺身が一番！｣と書かれてたので、
さっと湯通しして、わさびじょうゆでいただきましたが、
肉厚でぷりぷりの食感とクセの無いお味は、
酒のあてや料理の箸休めにぴったり。

買ったときは、炒め物やスープなどにもしてみようと思ってたけど、
結局、全部お刺身で食べてしまいました。

後日、越前大野にあるスーパーVioのかじ惣でも購入。

◇福井県ショッピングモール Vio



生産者さんによって、味の違いがあるようなないような？
生きくらげ、売られているのを見たら、買わずにいられなくなりそうです。